Tablas de Calorias por clasificaciones de Alimentos

6 julio, 2015 LAO-Lisette Alvarez Ondina Nutrición 0

Aporte nutricional de fiambres y embutidos

Los valores indicados son los promedios de diferentes análisis efectuados, por tanto son orientativos y generales. Puede ocurrir que los valores correspondientes al producto que usted consume difieran a los indicados en esta tabla.
Las celdas que se indiquen con – (guión) no implican que el correspondiente alimento no contenga el nutriente correspondiente a dicha columna. Significa que no se hayan efectuado mediciones, o bien que estas se consideren poco apreciables para el caso.
Por otra parte, todos los alimentos mencionados cuentan con otros aportes nutricionales, que han sido obviados para no extender la tabla en forma excesiva.

cada 100 gramos KCal Proteinas g Grasa g sodio mg calcio mg hierro mg fósforo mg potasio mg
Bondiola 260 24 19 4000 – – – –
Chorizo (parrilla) 400 15 40 900 15 3.5 110 150
Chorizo colorado (guiso) 390 21 35 1400 – – – –
Jamón cocido (york) 200 21 8 1200 15 4 140 160
Jamón crudo 250 22 18 2500 50 1.4 200 300
Jamón crudo ahumado 400 17 32 1400 10 2.0 200 250
Lomito ahumado 200 25 8 1000 – – – –
Lomo de cerdo 190 25 7 2000 – – – –
Longaniza 400 14 38 2500 – – – –
Matambre 230 24 14 1200 – – – –
Morcilla 260 17 20 1200 – – – –
Mortadela 300 18 25 700 40 – 150 200
Paleta 100 16 4.5 1000 – – – –
Pate 330 10.5 32 400 – – – –
Salame 350 20 30 1200 35 – 167 300
Salchichas (hot-dog) 240 14 20 900 13 2.5 170 200
Salchicha (frankfurt) 310 12 15 850 – – – –
Salchicha (parrillera) 410 11 41 900 – – – –
Tocino ahumado (panceta) 440 17 40 1800 – – – –
Tocino crudo (panceta) 660 8.5 70 700 13 1.0 100 130
Tocino salado (panceta) 400 28 27 3200 – – – –

Tipos y características de las carnes de pescado

Los valores indicados son los promedios de diferentes análisis efectuados, por tanto son orientativos y generales. Puede ocurrir que los valores correspondientes al producto que usted consume difieran a los indicados en esta tabla.
Las celdas que se indiquen con – (guión) no implican que el correspondiente alimento no contenga el nutriente correspondiente a dicha columna. Significa que no se hayan efectuado mediciones, o bien que estas se consideren poco apreciables para el caso.
Por otra parte, todos los alimentos mencionados cuentan con otros aportes nutricionales, que han sido obviados para no extender la tabla en forma excesiva.

cada 100 gramos KCal Proteinas g Grasa g sodio mg calcio mg hierro mg fósforo mg potasio mg vit.A U.I. vit.B1 mg vit.B2 mg
Abadejo 85 18.5 0.5 96 8 – 376 400 – 0.1 0.13
Arenque 170 18.5 10 120 100 1.2 260 320 110 0.03 0.2
Atún (Tuna) 170 24 6 40 30 1 200 – 450 0.15 0.15
Bacalao 80 17 0.4 60 20 0.5 190 350 – 0.05 0.05
Bagre 180 17 17 60 30 0.5 190 300 – 0.04 0.08
Besugo 100 20 2.5 – 15 1.8 220 – – – –
Bonito 150 23 7 – 35 1.3 200 – – 0.1 0.1
Brótola 80 17 0.8 90 25 2 180 280 – 0.1 0.2
Caballa 180 20 11 95 15 2 240 380 400 0.15 0.35
Carpa 95 16 3 – 40 1.9 165 – – 0.04 0.05
Congrio 70 15 0.5 – 60 1 150 – – 0.1 0.1
Corvina 90 19 1.4 – 42 1 200 – – 0.04 0.12
Esturión 95 18 2 – – – 190 – – – –
Lenguado 82 18 0.7 80 30 1 200 330 – 0.1 0.1
Merluza 80 18 0.7 80 25 1 190 300 – 0.05 0.05
Mero 84 18 0.8 – 25 1.5 200 – – 0.1 0.1
Pejerrey 80 18.5 0.6 65 60 1.5 250 – – 0.01 0.05
Róbalo 80 18 0.6 120 25 1 210 – – 0.35 0.1
Salmón 180 22 10 – 60 0.8 200 – – 0.08 –
Sardina 190 20 13 100 80 2.5 300 – 55 0.02 0.1
Surubí 110 18 4 72 20 2 200 250 – – –
Trucha 110 18.5 3 40 15 1 200 400 – 0.08 0.08

Aporte nutricional de las carnes

Los valores indicados son los promedios de diferentes análisis efectuados, por tanto son orientativos y generales. Puede ocurrir que los valores correspondientes al producto que usted consume difieran a los indicados en esta tabla. 

Las celdas que se indiquen con – (guión) no implican que el correspondiente alimento no contenga el nutriente correspondiente a dicha columna. Significa que no se hayan efectuado mediciones, o bien que estas se consideren poco apreciables para el caso.
Por otra parte, todos los alimentos mencionados cuentan con otros aportes nutricionales, que han sido obviados para no extender la tabla en forma excesiva.

cada 100 gramos KCal Prot. g Grasa g sodio mg calcio mg hierro mg fósforo mg potasio mg vit.A U.I. vit.B1 mg vit.B2 mg
Carne vacuna magra 200 19 13 70 9 1.8 – – 20 0.05 0.14
semigorda 255 18 20 – 9 1.8 – – 30 0.05 0.13
gorda 305 17 25 – 8 1.7 – – 40 0.05 0.13
muy gorda 410 14 40 – 7 1.5 – – 60 0.05 0.11
Carne de ternera muy magra 175 20 10 70 9 1.9 – – 20 0.05 0.14
Cortes americanos tapa de asado 400 15 37 65 9 2.2 151 350 70 0.06 0.13
tapa de asado magra 200 21 12 65 12 3.1 208 350 20 0.08 0.18
bife angosto 380 16 35 65 9 2.3 142 355 70 0.07 0.14
bife angosto magro 150 21 8 50 6 3.2 220 360 20 0.09 0.19
vacio 144 22 6 65 15 3.1 200 355 10 0.09 0.2
Hamburguesas promedio (9 marcas) 209 18 15 – – – – – – – –
mínimo 181 18.5 11.3 – – – – – – – –
máximo 231 14 19 – – – – – – – –
Hamburguesas caseras desgrasadas 155 20 8 – – – – – – – –
Carne de cerdo magra 275 17 23 – 10 2.5 190 – – 0.80 0.19
semigorda 300 16 27 – 9 2.3 175 – – 0.75 0.18
gorda 350 15 31 – 8 2.2 160 – – 0.70 0.17
Tocino / Panceta 850 3 85 17 8 – 25 10 – – –
Chicharrón 680 20 60 – 60 2.8 150 – – – –
Pollo con piel 170 28 10 80 11 2 200 350 65 0.08 0.15
sin piel 115 23 2 50 10 1.1 210 320 60 0.05 0.1
pechuga 110 20 2.5 – – – – – – – –
muslo 125 20 3.5 – – – – – – – –
Pavo sin desgrasar 240 19 20 60 20 2 220 250 400 0.6 0.1
muslo 130 20 4 – – – – – – – –
pechuga 115 24 1.1 – – – – – – – –
Carne de cordero magra 165 18 10 95 – – – – – – –
semigorda 315 16 28 75 – – – – – – –
gorda 400 13 40 70 – – – – – – –

Aporte nutricional de las frutas

Los valores indicados son los promedios de diferentes análisis efectuados, por tanto son orientativos y generales. Puede ocurrir que los valores correspondientes al producto que usted consume difieran a los indicados en esta tabla. 

Las celdas que se indiquen con – (guión) no implican que el correspondiente alimento no contenga el nutriente correspondiente a dicha columna. Significa que no se hayan efectuado mediciones, o bien que estas se consideren poco apreciables para el caso.
Por otra parte, todos los alimentos mencionados cuentan con otros aportes nutricionales, que han sido obviados para no extender la tabla en forma excesiva.

Frutas A Cal c/100g Sodio mg. Na Calcio mg. Ca Hierro mg. Fe Fósforo mg. P Potasio mg. K Vit A U.I. Vit.B1 mg Vit.B2 mg Vit.B3 mg Vit.C mg
Ananá (piña) 52 1 16 0.5 8 180 34 0.07 0.05 0.28 20
Arándano 42 1 10 0.4 10 75 40 0.03 0.02 0.2 15
Bergamota 50 1 25 0.3 18 180 400 0.05 0.4 0.2 40
Caqui (Kaki) 70 4 7 0.3 25 170 1000 0.03 0.04 0.2 14
Cerezas 70 0.4 25 0.4 20 200 200 0.05 0.05 0.2 12
Ciruelas 45 1 12 0.4 27 190 50 0.04 0.04 0.4 6
Coco 320 28 20 2.0 85 300 10 0.05 0.03 0.5 3
Chirimoya 95 – 30 0.6 35 – 20 0.09 0.12 1.1 15
Damasco (albaricoque) 48 1 15 0.7 23 280 700 0.04 0.07 0.4 9
Damasco (sin cáscara)
Durazno 50 1 10 1.0 20 180 800 0.02 0.05 0.9 15
Durazno (sin cáscara)
Frambuesas 50 1 25 1.0 30 160 130 0.03 0.07 0.9 25
Frutilla (fresa) 35 1 22 1.0 22 160 30 0.02 0.05 0.4 70
Grosella 45 2 30 1.0 40 250 150 0.02 0.03 0.4 40
Guayaba (Goiaba) 50 3 20 0.7 35 250 280 0.03 0.05 1.0 75
Guinda 40 1 22 0.2 25 198 290 0.04 0.02 0.4 20
Kiwi 55 4 30 0.4 41 300 175 0.02 0.05 0.5 80
Lima 30 2 26 0.6 18 140 25 0.04 0.02 0.1 52
Limón 30 2 26 0.6 18 140 25 0.04 0.02 0.1 52
Mamón (papaya) 58 – 15 0.6 22 – 30 0.05 0.02 0.7 5
Mandarina 45 1 25 0.3 18 160 400 0.04 0.04 0.3 30
Mango 58 – 15 0.6 22 – 30 0.05 0.02 0.7 5
Manzana 59 1 7 0.3 12 110 50 0.03 0.03 0.2 6
Manzana (rallada)
Melón 30 12 14 0.4 16 250 1000 0.03 0.02 0.02 30
Membrillo 30 12 14 0.4 16 250 1000 0.03 0.02 0.02 30
Naranja 49 1 40 0.5 20 180 200 0.08 0.04 0.3 55
Papaya 35 3 20 0.3 15 230 1500 0.03 0.04 0.3 60
Pelón 55 6 4 0.3 20 250 900 0.01 0.04 0.9 7
Pera 55 2 9 0.3 13 125 20 0.02 0.03 0.2 5
Pulpa de pera
Pomelo (toronja) 40 1 15 0.4 20 180 50 0.04 0.03 0.2 45
Sandia 30 1 10 0.4 9 120 350 0.03 0.03 0.2 6
Tamarindo 30 1 10 0.4 9 120 350 0.03 0.03 0.2 6
Zarzamora 50 2 32 0.6 25 170 180 0.02 0.04 0.4 20
Frutas B
Banana 90 1 9 0.6 28 400 80 0.05 0.07 0.7 10
Banna (aplastada)
Higo 80 2 40 0.5 30 200 80 0.05 0.05 0.4 4
Uva 65 3 14 0.5 16 180 100 0.05 0.04 0.4 4
Referencias
Cítricos
Bajo potasio
Bajo ácido orgánico
Astringente

Aporte nutricional de los productos lácteos

Los valores indicados son los promedios de diferentes análisis efectuados, por tanto son orientativos y generales. Puede ocurrir que los valores correspondientes al producto que usted consume difieran a los indicados en esta tabla. 

Las celdas que se indiquen con – (guión) no implican que el correspondiente alimento no contenga el nutriente correspondiente a dicha columna. Significa que no se hayan efectuado mediciones, o bien que estas se consideren poco apreciables para el caso.
Por otra parte, todos los alimentos mencionados cuentan con otros aportes nutricionales, que han sido obviados para no extender la tabla en forma excesiva.

cada 100 gramos KCal Proteinas g Grasa g sodio mg calcio mg hierro mg fósforo mg potasio mg vit.A U.I. vit.B1 mg vit.B2 mg vit.B3 mg
Leche entera 60 3.0 3.0 30 110 0.2 80 140 200 0.1 0.2 0.2
parc.desc. 45 3.0 1.5 – 110 0.1 85 – 200 0.1 0.2 0.2
descremada 31 2.9 1.0 – 120 0.1 100 – 150 0.02 0.2 –
condensada 320 8.2 8.2 100 250 0.1 200 300 360 0.1 0.3 0.2
chocolatada 80 3.3 2.5 50 100 0.2 90 140 80 0.05 0.15 0.1
Yogurt cremoso 110 3.0 6.0 – 130 – 90 – – – – –
entero 85 2.8 3.3 60 150 0.1 100 190 1000 0.05 0.2 0.1
parc.desc. 75 3.0 1.5 – – – – – – – – –
descremado 40 4.0 0.1 – 130 – 90 – – – – –
bebible parc. desc. 80 2.9 1.5 – 115 – – – – – – –
c/cereales p.desc. 120 5.2 1.8 – 180 – – – – – – –
leche cultivada entera 95 4.1 2.6 – 145 – – – – – – –
leche cultivada desc. 35 3.5 0.1 – – – – – – – – –
Quesos blanco 150 11 10 70 150 – – – – – – –
blanco descremado 110 12 4.5 250 150 0.5 150 90 15 0.02 0.2 0.1
blanco cremoso 300 18 25 470 300 1.0 400 80 500 0.03 0.4 0.1
fundido 300 15 25 450 300 – – – – – – –
blando entero 300 24 23 450 800 – 600 – – – – –
blando descremado 240 28 14 450 800 – 600 – – – – –
mozzarella 240 20 16 750 75 0.3 200 110 400 0.03 0.2 0.1
camembert 300 18 25 900 200 0.2 300 100 1000 0.04 0.6 0.9
cheddar 400 25 31 700 750 1.0 500 90 1300 0.03 0.4 0.1
de máquina 250 16 17 600 400 0.5 330 – – – – –
edam 320 25 20 700 700 0.6 500 80 500 0.06 0.3 0.1
emmenthal 400 27 28 450 1000 0.3 600 100 600 0.05 0.3 0.2
gouda 370 25 29 700 700 0.5 440 100 400 0.03 0.2 0.1
gruyere 400 28 28 380 1000 – 600 100 – 0.05 0.3 0.1
parmeggiano / parmesano 390 34 25 700 1100 0.8 800 130 1000 0.02 0.6 0.2
provolone 390 28 28 1100 900 0.5 650 70 300 0.5 0.3 0.2
roquefort 370 21 30 1800 500 0.5 360 90 1200 0.04 0.6 0.8

Aporte nutricional de huevos y cereales

Los valores indicados son los promedios de diferentes análisis efectuados, por tanto son orientativos y generales. Puede ocurrir que los valores correspondientes al producto que usted consume difieran a los indicados en esta tabla.
Las celdas que se indiquen con – (guión) no implican que el correspondiente alimento no contenga el nutriente correspondiente a dicha columna. Significa que no se hayan efectuado mediciones, o bien que estas se consideren poco apreciables para el caso.
Por otra parte, todos los alimentos mencionados cuentan con otros aportes nutricionales, que han sido obviados para no extender la tabla en forma excesiva.

cada 100 gramos
KCal
Prot.g
Grasa g
sodio mg
calcio mg
hierro mg
fósforo mg
potasio mg
vit.A U.I.
vit.B1 mg
vit.B2 mg
vit.B3 mg
Huevos enteros
160
12
11
125
55
2.3
210
130
1200
0.12
0.32
0.1
clara
53
11
0.2
150
10
0.6
18
110
–
0.02
0.25
0.3
yema
360
16
30
50
135
6.3
560
110
3400
0.25
0.4
0.1
cada 100 gramos
KCal
h.de.c. g
Prot. g
Grasa g
sodio mg
calcio mg
hierro mg
fósforo mg
potasio mg.
Arroces blanco
360
80
6.5
0.6
05
25
0.7
95
95
integral
350
75
6
2.0
9.5
26
2
250
170
Salvado de arroz
275
61
15
16
–
76
20
1000
1000
Germen de trigo
340
35
24
9
5
70
8
1000
850
Sémola
330
70
8.5
1
1
15
1
–
110
Fideos laminados
380
78
16
1
8
6
3
130
130
Harinas de avena
400
68
10
6.5
6
55
4
400
250
de gluten
380
45
42
2
2
40
–
140
60
de maiz
360
75
5
2.5
1
10
3
290
290
de mandioca
320
80
1.7
0.5
–
150
5
100
–
de trigo
340
71
9
1
2
15
2
75
100
Levadura seca
280
40
35
1.5
50
44
16
1200
1900
Copos de maiz
385
85
8
1.0
370
10
2
250
–
Fainá
180
30
7
4
–
35
2
100
–
Panes blanco (bolillo)
250
50
8
2
250
–
–
–
–
de centeno
250
50
8
2
350
–
–
–
–
de gluten
340
30
50
2
–
–
–
–
–
integral
240
50
9
2.5
600
–
–
–
–
de salvado
240
40
10
3
800
–
–
–
–
Pan dulce
390
65
9
10
–
–
–
–
–
Pan Lacteado
250
53
7.5
1.5
500
–
–
–
–
Pan Matze
400
85
10
1
–
–
–
–
–
Croissants (medialunas)
320
55
9
7
250
–
–
–
–
Panqueques (solo masa)
240
29
9
9
120
100
–
–
–
Galletas de agua
430
70
12.5
10
600
–
–
–
–
de agua s/sal
450
70
14
11
180
–
–
–
–
de centeno
350
76
13
1.2
880
–
–
–
–
de maizena
450
70
11.5
15
–
–
–
–
–
de soja
500
70
23.5
15
650
–
–
–
–
Vainillas
390
82
8
3.5
110
–
–
–
–
Bizcochuelo (terminado)
310
55
5.8
7.2
–
–
–
–
–

 

Sobre LAO-Lisette Alvarez Ondina 3544 Artículos
Soy Informática, me dedico a programar y diseñar aplicaciones web, también soy fotógrafa, tengo un estudio de fotos de bebes, niños y embarazadas llamado LAOStudio, el Facebook es @LAOStudioFotos.

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